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셀프야식 만들기 : 살치살 스테이크 & 브랜디 자취생활 2년차, 퇴근 후 즐기는 야식으로 살고있는데요 오늘의 브랜디 안주는 살치살 스테이크입니다 미리 주문해 놓은 고기상자 언박싱해보니 참소스랑 살치살 덩이가 들어있어요 마리네이드는 통후추, 바질, 파슬리로 향을 잡고 천일염으로 밑간을 했습니다. 기름은 보통 엑스트라 버진 올리브유를 쓰는데 오늘은 올리타리아 포도씨유를 써봤어요. 포도씨유는 기름 특유의 맛이 거의 없어서 순수하게 식재료의 맛을 느끼기에 좋습니다. 고기를 튀기듯이 구웠는데요, 구울수록 동그랗게 되어 고인돌 고기처럼 모양이 잡힙니다. 술은 프랑스산 브랜디 돈로얄, 40도입니다. 구워진 고기 근접샷 찬은 명이와 돌산갓을 조금 하고 소스는 소금과 참소스를 했어요. 해치웠습니다. 구매는 하농미트에서 했는데요 링크 남겨드려요 https://m.sm..
카페산을 넘은 단양카페후기 1박 2일의 짧은 휴가, 서울 근교 여행지를 찾던중 경치 1인자 단양에 왔습니다. 끝내주네요. 맑을 때는 하염없이 파랗더니 구름이 해를 가려 땅이 무대가 되고 하늘이 조명이 됩니다. 바삭부드러운 소금빵에 커피한잔 의자는 쿠션달린 썬배드, 반 즈음 누워서 경치와 바람를 받을 수 있는 좌석이었습니다. 근처 카페산이 워낙 유명해서 토요일인데도 한산했습니다. 패러글라이딩도 운영하고 있었지만 높은 곳이 싫은 사람이라 경치좋은 자리만 찾아왔네요. 단양 '커피먹는도깨비' 에서.
오션뷰인데 인테리어가 예뻤던 영종도 카페 카페 내부는 짙은 하늘색 바닥과, 하얀 기둥을 기본 톤으로 하여 벽면 전체를 유리로 뷰를 살렸습니다. 내부 인테리어 사진입니다 소품들도 눈에 들어오네요 영종도에서 인테리어 좋은 오션뷰 카페를 찾는다면 카페뱃터 추천합니다
왜 사장은 일이 터진 다음에서야 알게 되는지 창업을 준비하기 위해 가급적이면 많은 일을 맡을 수 있는 직장을 찾아다녔습니다. 그러다 정착한 곳에서 회사 모든 업무, 사람들의 전반적인 모습을 관찰할 수 있는 포지션에 있게 됐는데요. 모든 부서, 모든 개인에게는 한가지 공통점이 있었습니다. '은폐'입니다. 은폐의 대상이 되는 일 역시 공통점이 있었습니다. 드러내면 문제가 커지는 일 추궁을 받을 수 있는 일 숨겨도 단기간에 들통나지 않는 일 모든 직원은 의식적으로, 또는 무의식적으로 무언가를 은폐하고 있었습니다. 그리고 그것이 정말 문제가 될만한 일일 때 들키면 어떡할 거냐는 질문에 모두 같은 대답을 했습니다. 까짓거 퇴사하면 된다. 책임만 피하면 된다. 이것을 사장 입장에서 봤을 때 언젠간 일은 터질 것이고 그 책임 또는 추궁의 대상은 이미 회사를 떠..
코로나 연령별 사망자 현황(4월 3일 기준) 코로나 사망자가 거의 2만명을 향해 가고 있습니다. 80대에서 3% 대의 사망률을 가지고 있기 때문에 하루에도 300~500명씩 사망자가 발생하고 있는데요. 60만명 대에서 정점을 찍었지만 여전히 다수의 확진자가 발생하면서 사망자의 증가도 꾸준히 이어지고 있습니다. 사망자의 대부분이 70~80대에서 발생하고 있는 만큼, 해당 연령대에서의 집단면역이 형성된다면 코로나 자체의 치명률은 지극히 낮아질 것으로 기대됩니다. 전체 코로나 사망자의 약 16%를 차지하고 있는 50~60대도 각별히 주의를 기울여야겠습니다.
우크라이나 전쟁상황 : 러시아, 키이우서 후퇴 러시아의 우크라이나 침공이 지속되는 가운데 전황은 계속 어떤 결론으로도 나지 않고, 협상은 사실상 근본적으로 이루어지지 않고 있습니다. 최근 러시아군의 키이우 철수가 이루어지고 있다는 보도가 잇따르고 있습니다. 러시아군 철수 이후 거리의 광경은 참혹했습니다. 한 거리에서만 20여구의 민간인 시신이 나오고, 러 군은 어린이를 탱크 앞에 태워 방패막이로 썼다는 목격담도 계속되고 있습니다. 러시아가 행한 전쟁범죄는 1900년대 재래식 전쟁을 재현하는 듯 참혹합니다. 러시아는 반드시 이 만행의 대가를 치러야 합니다.
안전하다는 노바백스, 얼만큼? 2월 14일, 국내에서 노바백스 접종이 시작되었다. 노바백스는 기존 백신들과는 다른 재조합 단백질 기반 합성항원 백신이다. 해당 기술은 독감이나 B형 간염 백신으로 이미 수십년간 이용되어와 그 안전성에 대한 신뢰가 높다. 그러나, 노바백스 접종 후 이상반응 신고 사례가 고연령으로 갈수록 줄어드는 것에 비해 현재까지 노바백스 접종후 신고된 3건(3/19기준)의 사망사례가 모두 75세 이상의 노령 접종자였다. 노바백스는 실제로 기존 mRNA백신이나 바이러스 벡터 백신에 비교해봤을때 이상반응 보고가 현저히 적은 것은 사실이다. 코로나의 빠른 확산과 변이로 기존 질병에 대한 백신만큼 연구와 실험 기간이 길 수 없었기에 노바백신의 안전성 또한 100% 안전하다고는 섣불리 단정지을 수는 없는 상황이다. 하지만 기존..
연령별 코로나 사망자 현황 (2022년 03월 20일) 코로나 사망자가 크게 증가하는 가운데 벌써 일 400명을 상회하고 있습니다. 최근 자료를 업데이트합니다. 위 사망자 현황표는 3월 19일 기준 자료입니다. 일주일 전에 비해 70~80대의 치명률은 모두 감소한 경향을 보였으나, 감염자 수가 폭발적으로 늘면서 절대적 수치의 사망자는 크게 늘었습니다. 다음주 중으로 정점에 달하고, 국민 중에 감염자 비율이 늘면서 항체가 형성되면 치명률은 더 감소할 것으로 보입니다. 다만 새로운 변이인 스텔스 오미크론이 확산되면서 재감염 위험이 늘고 있고, 이로 인해 더 확진자 자체는 당분간 높은 수치를 지속할 것으로 예상됩니다. 위 자료는 코로나19 공식 사이트의 통계 자세히 보기에서 참조했습니다.

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